10 kwietnia 2012, od godz. 14.00 do 17.00 zapraszamy wszystkich smakoszy kuchni na potrawy gotowane przez samego mistrza - Kurta Schellera.

W Sali restauracyjnej na oczach wszystkich Gości Kurt Scheller będzie gotował z Państwa pomocą:

Kiełbaski z kurczaka, czekolady i kawy w sosie kremowym podane na cieście francuskim
Tom kh Gai - zupa z kurczaka po tajsku
Risotto z leśnymi grzybami
Kurze piersi z sosem bernaise i warzywami
Mus czekoladowy po szwajcarsku z owocami

Inne dania, które będziemy mogli spróbować to min.:

Tiramisu z kaszanki na zielonej sałacie
Zupa pomidorowa z nutą ginu
Kacze piersi po pekińsku z kolorowym ryżem
Tabbouleh - sałatka z kaszy kuskus
Duszony pstrąg z czerwonym kawiorem i makaronem
Jajecznica z kawiorem na pomidorowym fondue
Tradycyjne szwajcarskie tosty
Tarta z kremem na bazie wódki i piwa z czekoladą

10 kwietnia (wtorek), w godz. 14.00 – 17.00
Zapraszamy wszystkich smakoszy kuchni na potrawy gotowane przez samego mistrza, w sali
restauracyjnej na oczach wszystkich Gości, Kurt Scheller będzie gotował z Państwa pomocą.

Wstęp – wolny
Degustacja dań – koszt w/g cennika

Serdecznie zapraszamy na mistrzowską

kuchnię Kurta Schellera.

kurt sheller

Kurt Scheller

Szwajcar, ur. 02.04.1952 w Lucernie. Już od małego w piekarni swojej ciotki, niedaleko Interlaken, w którym mieszkał, przyglądał się pracy piekarzy i cukierników. Sam też próbował swoich sił w wypiekaniu różnych specjałów. Było to inspiracją do podjęcia nauki w szkole gastronomicznej w Lucernie, którą ukończył ze świetnymi wynikami z przedmiotów zawodowych w wieku 19 lat.

Zarażony pasją do gotowania rozpoczął swoją podróż kulinarną, która z powodzeniem trwa do dzisiaj. Doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach m in.: w Anglii, Hiszpanii, Holandii, Francji, Niemczech, Rosji, Bahrajnie, Kuwejcie, Egipcie, Ekwadorze i na Jamajce. Pracował dla: SAS, Intercontinental, Hilton, Penta i Starwood Hotels zyskując uznanie wśród profesjonalistów jak i miłośników dobrej kuchni, bo z pewnością do łatwych nie należy m in. dowodzenie kuchnią, gdzie pracuje ponad 100 kucharzy oraz zarządzanie zapleczem kilku restauracji i sal bankietowych jednocześnie.

W Polsce mieszka od 1991 roku. Pierwszymi, którzy próbowali specjałów Kurta byli goście Hotel Bristol gdzie objął on stanowisko Naczelnego Szefa Kuchni. W latach 1994 i 1995 jedna z restauracji - Malinowa – otrzymała nagrodę dla najlepszej polsko – francuskiej restauracji. Od 1997 do 2002 roku był Dyrektorem Pionu Kulinarnego w warszawskim Hotelu Sheraton, gdzie przy „Stole Szefa” gościło wiele znamienitych osobistości. W 2003 roku został dyrektorem kulinarnym w ekskluzywnym pięciogwiazdkowym Hotelu Rialto, gdzie też znajdowała się wielokrotnie nagradzana restauracja, sygnowana jego imieniem - Kurt Scheller’s Restaurant. Dzisiaj, z powodzeniem od 2002 roku, prowadzi Akademię Kulinarną. To wyjątkowe miejsce spotkań w którym profesjonaliści i entuzjaści gotowania w domowym zaciszu mogą zgłębiać tajniki sztuki kulinarnej.

Kurt Scheller jest laureatem wielu prestiżowych nagród, członkiem i założycielem organizacji kulinarnych zarówno w Polsce jak i innych krajach. Jest także jurorem w wielu konkursach kulinarnych i znaczącym głosem doradczym w dziedzinie kulinarnej. W 1997 roku otrzymał odznaczenie: Grand Croix de l’order Etole d’Europe, w 2005 roku otrzymał polskiego Oskara Kulinarnego za osobowość kulinarną.

TYTUŁY - NAGRODY - WYRÓŻNIENIA\

1978 rok - Wystawa Kulinarna, Montego Bay/Jamajka,
3 złote medale: kuchnia międzynarodowa, kuchnia jamajska, desery,
1982 rok - Nagroda: Menedżer roku, Kuwejt
Sekretarz Toques Blanche, Kuwejt
1983 rok - Nagroda: Szef Kuchni roku, Kuwejt
1985 rok - Prezes Toques Blanche, Szwajcaria
1988 rok - Prezes Toques Blanche, Egipt
1989 rok - Tytuł: Dyplomowany Szef Kuchni CEC
1990 rok - Tytuł międzynarodowy: Vice – Prezes Toques Blanche Mistrzostwa Świata, Luksemburg,
2 srebrne medale: kuchnia zimna, kuchnia gorąca
1995 rok - Bocus d'Or – trener drużyny polskiej
1998 rok - Wyróżnienie – Certyfikat Unii Europejskiej za całokształt dokonań zawodowych
1994 rok - Prezes Warszawskiego Klubu Szefów Kuchni i Cukierni
2004 rok - Mistrzostwa Europy BBQ, Węgry trener i menedżer zwycięskiej drużyny
2005 rok - Prezes OSSKiC

ORGANIZATOR – ZAŁOŻYCIEL

1983 rok - Organizator I Zawodów Kulinarnych w Kuwejcie
1989 rok - Organizator I Zawodów Kulinarnych w Egipcie
1995 rok - Założyciel Bocus d'Or - Polska, Lyon
Założyciel i organizator Europejskich
Mistrzostw Smaku, Poitou - Charente/Francja
1995 rok - Organizator konkursu: Europejski Smak Polskiej Kuchni Regionalnej
1997 rok - Założyciel prestiżowego Konkursu Kucharzy Polskich im. A. Bielakowskiego
1998 rok - Organizator konkursu: Europejski Smak Kuchni Polskiej
1998 rok - Założyciel Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni
1999 rok - Organizator Polskiego Młodzieżowego Zespołu Kucharzy
2001 rok - Organizator Polskiej Narodowej Reprezentacji BBQ
2002 rok - Organizator Konkursu: Kuchnia Polska - Gotowanie na Zamku
2008 rok - Jeden z założycieli Klubu Szefów Kuchni